پاکستانی سری پائے کا شمار دنیا کے لذیذ ترین پکوانوں میں ہونے لگا

پاکستان کے  سری پائے، ایک ذائقہ دار پکوان ہے، جسے گوشت اور مختلف مصالحوں کی مدد سے تیار کیا جاتا ہے، جسے Taste Atlas کی طرف سے دنیا کے بہترین ڈش میں 47 ویں نمبر پر رکھا گیا ہے۔ یہ ڈش اپنے بھرپور ذائقے کے لیے مشہور ہے۔

اسے گائے، بکرے یا بھینس کے گوشت کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے، جس میں مقامی مصالحے اور پتلی گریوی شامل ہوتی ہے، سری پائے، جس کا ترجمہ 'سر سے پیر' ہوتا ہے، بہت سے لوگوں کے دلوں میں ایک پسندیدہ مقام رکھتا ہے۔

اس ڈش کو رات بھر پکایا جاتا ہے، جس سے ہڈیاں اور سری اچھی طرح پکتی ہے اور صبح تک تیار ہوجاتی ہے۔

ناشتے کے لیے مثالی، سری پائے نرم نان یا پراٹھے کے ساتھ ایک منفرد ذائقہ دیتے ہیں، جو اسے عظیم الشان خاندانی اجتماعات کے لیے ایک مقبول پکوان بناتے ہیں۔

ڈش کی ابتدا وسطی ایشیائی اور جنوبی ایشیائی کھانوں کے امتزاج سے ہوتی ہے، جس کی وجہ سے یہ نہ صرف پاکستان بلکہ ہندوستان اور بنگلہ دیش میں بھی مقبولیت حاصل کرتی ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ اس فہرست میں کورما اور دال تڑکا کے ساتھ ہندوستانی کھانوں کے طور پر چھٹے نمبر پر کیما کو بھی شامل کیا گیا ہے، جس نے بالترتیب 22 ویں اور 50 ویں پوزیشن حاصل کی ہے۔ ہندوستان اس فہرست میں چار دیگر پکوانوں پر فخر کرتا ہے، بشمول شاہی پنیر، چنگری ملائی کری، مسال، ونڈالو، اور ساگ پنیر۔

یہ پہلا موقع نہیں ہے جب پاکستانی کھانوں کو ٹیسٹی اٹلس پر تسلیم کیا گیا ہو، جو مستند پکوانوں اور کھانوں کی سفارشات کی حتمی منزل ہے۔